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项目优势

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一、与众不同的点菜方式
魔锅坊在全国首创吧台式自助点菜模式,数十种鲜艳漂亮的肉禽、海鲜、蔬菜、菌菇、干货等食材,整整齐齐的放置在晶莹透亮的玻璃盘内,消费者根据自已的喜好,现场指挥吧台点菜员将食材抓拿称量、算价、结帐,然后食客在餐桌上坐等香锅上桌,即可大快朵颐。五颜六色的食材让人垂涎欲滴,紧紧吸引人的眼球,让人情不自禁,点单率一举提高了200%、再次消费回头率一举提高100%。
二、与众不同的收银方式
魔锅坊麻辣香锅连锁机构借鉴沿用西式快餐先买单后消费的收银方式,象在麦当劳一样快捷方便。想吃啥就点啥,餐餐不重样,象在自助餐厅一样开心随意。吧台自助点菜方式与传统菜谱点单方式有革命性的不同,新奇、有趣、直观、时尚的消费特色,让食客大为惊奇,大呼过瘾,一开张就具有轰动效应和新闻效应,即使不做宣传都顾客盈门、人气十足。
三、与众不同的管理模式
魔锅坊总部中央工厂统一供应浓缩型香锅底油,老板通过专用底油掌控厨房,掌控厨师,老板掌握主动权,老板管理极其简单方便。总部通过标准化、流程化、科学化的操作模式,让一个普通的炒菜厨师,也能在三天之内学会香锅制作技术,普厨也可变名厨,新手也可挑大梁。
四、与众不同的菜品形式
将海陆空各种食材混搭炒成一锅,香锅由火锅盆一样大的锅具盛装,威风八面,气势十足,一盆香锅可千变万化,吃遍东南西北天下食客。
五、与众不同的时尚特色
麻辣香锅,独特而又时尚的混搭式菜品风格,明快而又时尚的店面装修,应用总部轻装修风格,投资少、风险小,是5-10万投资创业的黄金项目,不像传统餐饮装修投资巨大,形象老气、毫无特色。
六、流程简化,人员工资降低50%
做同样多的营业额,魔锅坊麻辣香锅只须传统餐饮业二分之一的厨工和服务员,一是因为吧台式自助点菜方式大幅减少了看台和点菜的服务员,二是因为厨工可在就餐高峰前从事洗菜配菜工作,充分利用了人工。三是因为麻辣香锅系流水线式的出品设计,减少了配菜的小工和大厨及传菜员人数。
七、备料简单,物料损耗降低30%
传统餐饮往往一桌要点上上十道菜,一家小饭店也要有五六十道菜才能应付客人需要,而一桌菜品往往在五至十道以上,所以这就要求厨房厨师较多、食材备料较多,而备料一多损耗也就增大,能耗也就要高,成本也就增大。而麻辣香锅一盆香锅吃遍天下,一盆香锅变化出数百个品种,满足客人所有需要。备料管理极其方便,简单省事,物料损耗相对传统餐饮能降低30%。
八、成本降低一半,利润提高50%
相对传统餐饮,麻辣香锅降低了50%的成本,提高了50%的利润。蔬菜类卖价为3元/100克,肉禽类卖价为8元/100克,麻辣香锅的毛利率能达到70-80%,纯利润能达到50%左右。(传统餐饮毛利润仅40-45%,纯利润仅15-25%)